ZDROWIE.
Ważny posiłek dla zdrowia
Rola drugiego śniadania:
dostarcza organizmowi potrzebną energię i składniki pokarmowe;
wpływa na lepszą koncentrację, zapamiętywanie, zdolność uczenia, lepsze wyniki w nauce, rozwój intelektualny;
wpływa na wydolność i sprawność, siłę fizyczną, dobre samopoczucie;
kształtuje prawidłowe nawyki żywieniowe.
Czy wiesz, że… dzieci, które nie spożywają drugiego śniadania, częściej skarżą się na bóle głowy, złe samopoczucie, rozdrażnienie i konflikty z rówieśnikami.
Co warto zjeść na drugie śniadanie?
Najbardziej popularne drugie śniadanie to kanapka. Jest to smaczny i zdrowy pomysł, jeśli jednak zadbamy o odpowiednie jej urozmaicenie. Najlepiej, aby kanapka zawierała pieczywo razowe i do wyboru: ser, twaróg lub chudą wędlinę oraz warzywo, np. liść sałaty, cykorii, plasterki pomidora, ogórka, papryki.
Do kanapki warto dołączyć owoc sezonowy lub warzywo jako źródło witamin. Pokrojone owoce i warzywa, owoce suszone, sałatki, twarożki dziecko może łatwo zabrać ze sobą do szkoły w plastikowym pojemniku na żywność.
Napojami, które będą dobrym uzupełnieniem drugiego śniadania, są: woda mineralna, herbatki owocowe, soki owocowe i warzywne oraz napoje mleczne.
Miniomlety ze szpinakiem i porem + pomidorki koktajlowe
Składniki:
2 jajka
1/2 szklanki szpinaku
kawałek pora (ok. 3 cm)
25 g mąki pszennej pełnoziarnistej
pomidorki koktajlowe
sól do smaku
olej do smażenia
Przygotowanie:
Przyrządzamy tak, jak przyrządzamy normalne omlety. Ja czasami oddzielam żółtka od białek i najpierw ubijam białka, a potem dodaję je do masy żółtkowej z warzywamy (dzieki temu omlety s.ą bardziej puszyste). W tym przypadku z żółtkami zblendowałam szpinak i pora (żeby ich faktura nie była wyczuwalna, a dziecko nie wiedziało, co się kryje w środku ;)). Na rozgrzany olej kładziemy po łyżce ciasta. Smażymy na niewielkim ogniu z obu stron do zarumienienia. Nie smażcie zbyt długo (zrobią się suche). Po usmażeniu odkładamy na ręcznik papierowy.
Miniomlety podaję z pomidorkami koktajlowymi
Jogurtowe placki z jabłkami + winogrona
Składniki:
1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 i 1/4 szklanki jogurtu naturalnego
1 jajko
3 łyżki ksylitolu
1 łyżka stopionego masła
pół łyżeczki mielonego cynamonu
1 jabłko
kilkanascie kulek winogron
olej do smażenia
Przygotowanie:
Mąskę z proszkiem do pieczenia przesiewamy do miski. Dodajemy jogurt, jajko, ksylitol, masło oraz cynamon. Całość mieszamy. Obrane jabłko ścieramy na tarce. Dodajemy do ciasta. Mieszamy. Na rozgrzany na patelni olej wykładamy łyżką małe porcje ciasta. Smażymy z obu stron do zrumienienia. Ja podaję z winogronem.
tortilla z warzywami + kabanosiki
Składniki:
1 placek tortilli
twarożek do smarowania pieczywa
sałata
ser żółty
szynka
ogórek świeży
Przygotowanie:
Placek tortilli smarujemy twarożkiem. Na twarożku układamy sałatę, ser, szynkę oraz ogórka pokrojonego w paski. Zwijamy tortillę i kroimy ją w grube plastry. Podajemy z kabanosami (u nas najczęściej kabanosy Żarłaki).
placki z bananów + orzechy i bakalie
Składniki:
2 dojrzałe banany (najlepsze są te najbardziej dojrzałe)
2 jajka
garść płatków owsianych
miks orzechów lub bakalii
olej do smażenia
Przygotowanie:
Banany obieramy i rozgniatamy widelcem lub w ręce. Dodajemy jajka i płatki owsiane. Mieszamy do połaczenia się składników. Na rozgrzaną patelnię nakładamy łyżkę niewielkie porcje ciasta. Smażymy z obu stron po kilka minut do zrumienienia. Podaję z orzechami i bakaliami
babeczki serowo-owsiane z jagodami + truskawki
Składniki:
100 g twarogu
1 jajko
30 g jogurtu naturalnego
1 łyżka ksylitolu
50 g płatków owsianych górskich
kilka truskawek
kilka jagód (ja dałam ze słoika)
płatki migdałów
Przygotowanie:
W blenderze blendujemy na gładką masę twaróg, jogurt, jajka i ksylitol. Dodajemy płatki, jagody i całość mieszamy. Masę przekładamy do foremek na babeczki. Pieczemy w 180 stopniach przez ok. 30 minut. Podaję z truskawkami
Przepisy pochodzą ze strony: “matkawariatka.pl”